Bozcaada'nın mutfağı Ege'nin en iyisini sunuyor: zeytinyağlılar, taze ot mezeleri, günlük balık.
Ama adanın asıl yıldızı şarap. Adanın üçte biri bağ ve şarap burada antik çağdan beri yapılıyor. Buraya özgü dört üzüm var, her biri ayrı bir karaktere sahip:
Adanın Dört Üzümü
ÇavuşBeyaz
Adanın simgesi. Hem yenir hem şarabı yapılır, Evliya Çelebi bile övmüş. Hafif, taze, meyvemsi. Beyaz şarap sevenlerin başlangıç noktası.
VasilakiBeyaz
Sarı renkli, taze meyve aromalı. Serinletici, hafif bir beyaz arayanlara.
Kuntra (Karasakız)Kırmızı
Adanın çok eski bir üzümü. Sert, dolgun, yüksek alkollü. Ağır kırmızı sevenlere göre. Açıp biraz beklettikten sonra için.
KaralahnaKırmızı
Bu üzümün seveni de var, nefret edeni de. Ya müptelası olursunuz ya da bir daha elinizi sürmezsiniz, arası yok. İçimi zor, ama hiç değilse bir kez denemeye değer.
Tadım Evleri ve Şaraphaneler
Şarabı tadım evlerinde deneyebilirsiniz, sevdiğinizi bir şişe alıp yanınızda götürün. Talay, Çamlıbağ, Ataol, Corvus ve Amadeus gibi köklü üreticilerin çarşıda tadım noktaları, adanın içinde bağları var. Kadehle başlayın, damağınıza uyanı bulun, karar veremezseniz görevlilere sorun, hangi üzümü sevdiğinizi söylediğinizde doğru şişeyi önlerine koyarlar. Bozcaada şarabı, en güzel hediye.
Ne Yenir?
Sofranın bel kemiği günlük balık ve zeytinyağlılar. Balık restoranları liman ve Rum Mahallesi çevresinde toplanıyor, tezgahta ne varsa mevsim ne diyorsa o. Garsonunuza günün balığını sorun, yanına ot mezeleri ve deniz börülcesi isteyin, gerisi kendiliğinden geliyor. Akşam yemeği için yaz hafta sonlarında masa ayırtmak iyi fikir.
Domates Reçeli ve Ada Lezzetleri
Bozcaada deyince şaraptan sonra akla domates reçeli gelir. İlk duyduğunuzda garip gelebilir, tadınca anlarsınız. Çarşıdaki dükkanlar reçel çeşitleri, kurabiyeler ve ada ürünleriyle dolu. Akşamüstü bir kafede oturup ada reçellerini, kurabiyeleri deneyin. Dönüşte valizde bir kavanoz domates reçeli olsun, bir de şarap tabii.
Bağ Bozumu Zamanı
Ağustos ortasından eylüle kadar ada hasat modundadır. Bağlarda hareket, tezgahlarda taze üzüm, havada şıra kokusu olur. Bağ Bozumu Festivali bu dönemin zirvesi, 2026'da 14-23 Ağustos tarihlerinde. O hafta adaya gelecekseniz konaklamanızı erkenden ayarlayın.
Sık Sorulan Sorular
Bozcaada'dan hangi şarap alınır?
Beyaz sevenlere Çavuş ya da Vasilaki, kırmızı sevenlere Kuntra öneririz. Cesaretiniz varsa bir şişe de Karalahna alın, ya çok seveceksiniz ya hikayesi kalacak.
Tadım evleri kışın açık mı?
Çoğu yıl boyunca açık, kış aylarında gün ve saatler kısalıyor. Kış ziyaretinde gitmeden önce sormakta fayda var.
Bozcaada domates reçeli nereden alınır?
Çarşıdaki dükkanların hemen hepsinde bulunuyor. Üreticisine göre tat değişiyor, tattırıp öyle satan çok yer var.
Bozcaada'da vejetaryen yemek bulunur mu?
Rahatlıkla. Ege mutfağının ot mezeleri, zeytinyağlıları ve mevsim sebzeleri menülerin yarısını zaten oluşturuyor.
Şarap turundan sonra yürüyerek dönün
Otelimiz merkeze on dakika yürüme mesafesinde. Sabah da bahçede uzun bir kahvaltı sizi bekliyor, konaklamaya dahil. Sorularınız için SSS sayfamıza bakabilir ya da bize ulaşabilirsiniz.
Odalarımızı Keşfedin Rezervasyon Yap